O que é Chufa?

O que é Chufa? Nunca ouviu falar? Bom, nem eu há uns dias atrás, quando eu fui em uma loja de produtos naturais e vi para vender. Primeiro me chamou atenção a aparência tipo pipoca, daí o vendedor veio me apresentar a Chufa […]e eu gostei da explicação, comprei o produto e vim para casa estudar mais!

Bom, fiz uma larga pesquisa na internet em sites internacionais (não achei nenhum site nacional que falasse da Chufa) e me impressionei com o que li. Então, agora quero compartilhar com vocês os meus achados.

O que é Chufa?

A Chufa é um pequeno tubérculo (raiz) descoberto há mais de 4 mil anos e bastante conhecida na Europa. Hoje é produzida em Valência na Espanha, onde é muito consumida por ser uma rica fonte de nutrientes. É mais consumida como bebida, o famoso suco espanhol Orchata de Chufa.

É considerada um super alimento devido às suas características nutricionais:

  • Alto teor de fibras prebióticas que auxiliam na regulação da flora intestinal e no bom funcionamento de nossos intestinos, além de promover a saciedade, sendo assim uma aliada no combate a perda de peso
  • Rico em Magnésio, que regula os níveis de açúcar no sangue, auxiliando no controle da Diabetes. Também possui ação na diminuição do risco de doenças coronárias, pois impede o acúmulo de placas de gorduras nos vasos
  • Rico em Potássio, auxiliando no tônus muscular
  • Rico em proteínas e vitaminas antioxidantes C e E, cálcio, ferro, gorduras insaturadas e enzimas que facilitam a digestão. Além de fornecer mais ácido oleico (ômega 9) que o azeite de oliva.
  • Sem frutose
  • Sem glúten
  • Sem sódio
  • Sem lactose

Ou seja uma rica fonte de nutrientes fundamentais para os processos metabólicos!

O único “se não” é que a Chufa ainda não é fácil de encontrar. Comprei a Chufa ou Tigernuts (nome como é comercialmente conhecida) da marca B.eat e estou consumindo como cereal, junto com frutas e iogurte sem lactose.

O que é Chufa Chris Castro

Bom, fique atento… Conheça mais sobre esse super alimento! Segue abaixo um vídeo em espanhol que fala mais sobre a Chufa e sobre como consumir.

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