A verdade sobre a essência de baunilha artificial Dr Oetker

Hoje o post é sobre análise de rótulo, mas não de um cosmético… Hoje eu quero compartilhar com você a verdade sobre a essência de baunilha artificial Dr Oetker 😉

Essência de baunilha artificial Dr Oetker

Um dos sabores mais utilizados na culinária doce é o sabor de baunilha… O problema é que de baunilha mesmo, a maioria dos doces não tem nada!! Acredito que 90% das receitas que são sabor baunilha, ao invés que levar essência natural de baunilha ou até mesmo o favo da baunilha, de verdade leva mesmo a essência artificial da mesma.

Mas antes de falar o que tem na essência de baunilha artificial Dr Oetker, vamos falar de coisa boa, sobre a essência natural!!

CONHEÇA MAIS SOBRE BAUNILHA NATURAL

(texto do site: https://www.amandocozinhar.com/2015/07/diferenca-entre-baunilha-natural-essencia-extrato.html)

Fava da baunilha verde e desidratada. Foto Google.

A baunilheira (Vanilla planifolia) é uma orquídea trepadeira nativa do México que pode atingir mais de 10 metros de comprimento. Seus frutos são vagens de 10 a 25 cm de comprimento e 5 a 15 mm de diâmetro, cada um contendo um grande número de minúsculas sementes.

Esses frutos chamados de favas de baunilha verdes não têm cheiro nem gosto – é preciso, primeiro, deixá-los secar numa estufa ou ao sol. Durante a secagem, ocorre um processo de fermentação natural: a ação de enzimas faz com que os frutos fiquem pretos e com seu perfume concentrado.

Flor negra é como é conhecido as sementes da baunilha.

Para utilizar a baunilha natural na sua receita você tem que cortar a vagem ao meio e retirar todas as sementes, só é adicionar as semente direto na sua receita.

Essência de baunilha artificial Dr Oetker

Bom, por uma questão de custo, pelo fato da fava de baunilha ser cara – cerca de R$30,00 uma porção de 100g, as confeitarias usam a essência de baunilha artificial Dr Oetker, mas que de baunilha não tem nada 🙁

Veja os ingredientes:

Aff: água, álcool, corante e aroma artificiais!!

Ou seja, uma água com álcool, com corante e aroma artificiais!! Zero alimento, zero baunilha, zero legal… Com um corante que existe relação com casos de câncer e que na Europa é proibido. Isso mesmo!!

Pra que meu Deus!!

Para completar, olha o absurdo, uma receita de “creme de baunilha de verdade” mas usando a “baunilha fake”:

https://torradatorrada.com/2014/11/06/como-faz-buttercream-de-verdade/

A verdade sobre a essência de baunilha artificial Dr Oetker

Bom, é isso, nada mais a falar. Somente lembrar: leia o rótulo!!

Nutrição, beleza e beijos, Chris.

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  1. Loja De Essências
    Setembro 19, 2019
    Excelente artigo!
    Responder
    • Angelina Toledo
      Setembro 5, 2021
      Thank you for the feedback. As consumers, we should encourage people to seek knowledge especially when comes to the food we are eating.
      Responder
  2. Adfsdad
    Setembro 23, 2019
    vc nao falou nada da baunilha artificial.
    Responder
    • Christiane De Miranda
      Junho 19, 2020
      Essa é extraída da casca de pinheiros
      Responder
  3. Linda
    Janeiro 24, 2020
    A receita não é creme de baunilha de verdade como foi citado no texto, mas sim um "Buttercream" que na real, trata-se de um "creme de manteiga". Acho legal cuidar com as informações que são passadas
    Responder
    • Bruna Reale Ambrozin
      Fevereiro 17, 2020
      E a baunilha da glandula do castor???
      Responder
      • Chris Castro
        Fevereiro 18, 2020
        Não conheço, mas vou pesquisar!
  4. Mari
    Fevereiro 12, 2020
    Mas o mesmo corante, o caramelo IV, é encontrado nos iogurtes protéicos que você considerou saudável nos outros posts...
    Responder
    • Chris Castro
      Fevereiro 16, 2020
      Oi Mari, o ponto em questão é a baunilha fake, ou seja, álcool tingido.
      Responder
      • Konnichiwa
        Maio 10, 2021
        Haa deixa de hipocrisia. No proprio texto voce destaca tão mais ou igualmente a questao do Caramelo IV e cancer. 1) que é um aroma e, assim, torna-se o unico jeito pra pagar barato em gosto de baunilha; 2) Algumas gotas de essencia n vai matar ninguem em casos normais. Se 1 copo de coca cola n mata, quem dira umas gotinhas; 3) A quantidade de etanol vs gotinhas tb n significa nd demais. Achei super sensasionalista dizer que a receita ta dizendo "baunilha de verdade". Cuidado gente onde vocês se informam. Se cuidem! =D *Claro que evitar é MELHOR, mas se for o JEITO pra ter um leve aroma n tem nd de criminozo. Alem do mais, até entao, Essencia Artifical Baunilha da Dr. Oetker e da Arcolor naoooo possuem nd de origem animal (deixa o castor em paz!), o que é uma ótima opcao ACESSIVEL pros vegs, e na verdade, pra todos!
  5. Luis
    Maio 2, 2020
    Falou, falou e não disse nada. Alcool não é problema, corante sim, ok. Mas poderia ter falado mais sobre o aroma artificial. Do que é feito? Quais efeitos colaterais? Falou mal do alcool totalmente de graça. Para fazer extrato de baunilha tb é utilizado alcool.
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  6. Márcia
    Novembro 5, 2020
    E ainda contém caramelo IV que é altamente cancerígeno,o perigo para nossa saúde.
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  7. Roberto Antonio
    Abril 8, 2021
    Não acredito que algumas gotas de essência.numa panela de creme vá causar câncer. É outra: o que fizer dos alimentos transgênicos, como óleo de soja, de girassol, de milho é por aí vai? Ah vamos usar banha de porco.. Tá, o porco come milho e ração...transgênicas. Tô achando.muito mimimi! Outra coisa, o álcool evapora no vapor!
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  8. Felipe Marcelo Muniz
    Maio 23, 2021
    Me chamou muita atenção o artigo, mas creio que pela quantidade em uma receita vale a pena! Para os naturistas não, mas para mim, que quero uma alternativa em sabores para receitas low carb vale! Cada caso é um c
    Responder
    • Felipe Marcelo Muniz
      Maio 23, 2021
      *caso!
      Responder
  9. Augusto
    Setembro 1, 2022
    Antes de tecer qualquer crítica/comentário público, verifica primeiro a gramática. "Pra que meu Deus" é uma pergunta. Sendo assim, se usa interrogação e não exclamação.
    Responder
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